Nutrientes en savia de plantas en etapa temprana como método para evaluar la fertilidad de los…
De acuerdo con El Universal, este año las superficies agrícolas de algunos cultivos han presentado pérdidas de hasta en un 80% por causa de…
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Desarrollan método de producción de leche de calidad como alimento funcional
De acuerdo con la Organización para la Cooperación y el Desarrollo Económico (OCDE), para el 2030 el 40% de los adultos de nuestro país…
Las nuevas directrices sobre el estudio del cultivo de girasol
El girasol es una oleaginosa originaria de nuestro país de suma importancia para la elaboración de productos de consumo diario, como harinas…
Optimizan proceso de nixtamalización en pro de la absorción de nutrientes
La alimentación juega un papel importante en el desarrollo del ser humano. Debido a ello, productores e industria tienen la responsabilidad…
Académica desarrolla métodos quimiométricos para autentificar la calidad de los tequilas
El tequila se ha convertido en la bebida alcohólica más vendida de nuestro país y en más de 120 países. De acuerdo con el Consejo Regulador…
Estudian la presencia de micotoxinas en cereales dirigidos al público infantil
La contaminación alimentaria es un importante problema de salud pública mundial. De acuerdo con cifras de la OMS, se estima que a causa…
Ingeniería en alimentos innova con impresora para platillos mexicanos en 3D
La impresión 3D es una de las tecnologías que más impacto ha adquirido en nuestros tiempos, ya que por sus amplias posibilidades y la…
Sustentabilidad y desarrollo profesional formativo: la apuesta de la FES Cuautitlán
La ganadería es una de las actividades que más gases de efecto invernadero emiten a la atmósfera; es responsable de la cuarta parte de gas…
Crean envase nano-activo para incrementar la vida útil de la carne de cerdo
Sandra Yazmín Sánchez Olvera
Victor Manuel Reyes Flores
Se sabe que desde tiempos remotos, la carne ha sido un elemento fundamental…