El XXV Ciclo de Conferencias de Sistemas de Producción, organizado por el Departamento de Ciencias Pecuarias, tuvo lugar en el Auditorio de MVZ, donde expertos hablaron de la importancia de la producción de animales domésticos y su beneficio socioeconómico y para la salud humana y animal.
La serie comenzó con la presentación del maestro Jesús Zabala Hernández que presentó “Sistemas de producción en bovinos de leche”. En ésta habló sobre el uso de campañas mediáticas en contra de la leche para posicionar otros productos vegetales en su lugar, por lo que resaltó la importancia del consumo de lácteos en la dieta diaria por sus beneficios nutricionales aportados al organismo.
Por ende, es necesario contar con un sistema integral que maximice la producción y garantice la calidad de la leche, el cual debe comprender el uso de la genética para seleccionar los mejores animales, enfocar la reproducción en alcanzar los parámetros del establo y asesorarse en temas de nutrición y forrajes.
Para continuar con las ponencias, el maestro Liborio Carrillo Miranda habló sobre los sistemas de producción en abejas de las que se obtiene el producto estrella: la miel; sin embargo, la apicultura también ofrece polen, resinas, hojas de cera, jalea real y propóleo, este último se ha hecho muy popular en el mercado por sus amplios beneficios para la salud humana y animal.
El maestro Carrillo también explicó las condiciones para elaborar productos de la colmena, pues hay que tomar en cuenta la floración que es el alimento de las abejas, considerar que las colmenas deben estar al menos a 200 kilómetros de distancia de una casa habitación, conseguir apoyos gubernamentales y el equipo y maquinaria necesario.
Como parte de este evento, los organizadores también reconocieron la trayectoria académica de la MVZ María de los Ángeles Ruiz Rivera, la primera en organizar este ciclo de conferencias. En una emotiva ceremonia, su esposo ofreció unas palabras de agradecimiento. De la misma forma, entre lágrimas y sentimientos encontrados, sus alumnos, colegas y amigos hicieron uso del micrófono para ovacionar las enseñanzas académicas y de vida.
Enseguida, la MVZ María Ruiz expresó lo emocionante que le resultó volver a la Facultad en la que trabajó por 45 años e invitó a todos los presentes a honrar y amar a la universidad, pues considera que no hay mayor orgullo y privilegio que pertenecer a ella.
“Ustedes tienen todas las herramientas, para un joven no hay nada imposible, son fuertes, inteligentes, capaces, no desperdicien sus talentos ni la posición que ahora ocupan, sino manténganla y propáguenla a sus descendientes. Defiendan con uñas y dientes su autonomía universitaria que es lo que nos ha hecho grandes y diferentes”, comentó.
Al final, recordó a los presentes la importancia de perpetuar la humanidad, la amistad y la fraternidad y se despidió al grito de “¡Utero, vagina, glándula mamaria, arriba veterinaria!”, la porra menos conocida pero la más indicada para esta ocasión.
Marina Arzate Cabrera