Dialogan sobre la modificación y selección de características deseables en animales de producción
Para charlar sobre la optimización de las cualidades animales con fines productivos o de conservación, se llevó a cabo vía zoom el 4.° Ciclo de Conferencias: Caracterización y mejoramiento genético en especies de interés zootécnico, bajo la organización de la Sección de Bioquímica y Fisiología Agropecuaria.
Una de las conferencias fue “Ciencias genómicas aplicadas a la Medicina Veterinaria y Zootecnia”, a cargo del doctor Benedict Aarón López Iglesias, director general en los Laboratorios Oncogenes, quien habló sobre la hibridación, un proceso por el cual se combinan dos cadenas complementarias simples de ácidos nucleicos (ADN o ARN).
Luego, enlistó un grupo de tecnologías (amplificación, MALBAC y PCR) que permiten la identificación de variantes comunes, genes candidatos, regiones específicas, agentes infecciosos y diagnóstico molecular, asegurando que la implementación de estas técnicas presenta múltiples beneficios favorables: recurren a procesos menos invasivos, son oportunas frente a tumores de difícil acceso y recurrentes mutaciones desconocidas, pueden ocasionar una reversión de la enfermedad y son útiles en la valoración de análisis periciales y jurídicos.
Otra conferencia fue “Uso de polimorfismos genéticos en la selección de bovinos para mejorar la terneza de la carne”, la cual fue presidida por la doctora Ana Elvia Sánchez Mendoza, investigadora y profesora de la FES Cuautitlán. En su presentación, explicó que su investigación recurre al uso de evaluaciones genéticas de carácter molecular y a las estimaciones de modelos estadísticos, con la intención de potencializar particularidades de una población de animales.
La académica aseguró que sus estudios están basados en la selección asistida de polimorfismos, es decir, las variaciones naturales producidas en un gen. Su objetivo es determinar los factores que intervienen o favorecen la terneza de la carne, para lo cual utiliza una metodología que simula el proceso de masticación e interpreta los resultados con un software.
En última conferencia, el doctor Ricardo Emmanuel Martínez Rocha, investigador y académico de la Universidad Autónoma Chapingo (UACh), compartió datos relevantes sobre la “Diversidad genética en Gyr y Sardo Negro”, afirmando que la variación de genes es un recurso valioso para proteger y aumentar la población de estas especies.
La relevancia de este trabajo radica en que estas razas cebuinas son de gran importancia en la ganadería de nuestro país, donde han encontrado en el linaje de los Gyr alta producción lechera y resistencia al calor, mientras que el Sardo negro, es valorado por su rusticidad y adaptabilidad a climas tropicales.
María Dolores Elizondo Alvarado