Estudiante de Ingeniería en Alimentos recibe Reconocimiento Nacional al Mérito Estudiantil 2025
Por su destacada trayectoria académica, Calean Joel Herrera Caballero, estudiante de Ingeniería en Alimentos en la FES Cuautitlán, recibió el Reconocimiento Nacional al Mérito Estudiantil 2025, otorgado por la Sociedad Mexicana de Ingenieros (SMI), durante el XX Congreso Ejecutivo Nacional, celebrado en Cuernavaca, Morelos.
De entre 600 postulantes, el universitario se distinguió en la categoría “Investigación e Innovación Tecnológica”, como el único ingeniero en alimentos procedente del estado de Hidalgo y de la UNAM, por su genuino interés en este ámbito, en el que ha realizado distintos trabajos, el más reciente enfocado a la extracción de proteína de huauzontle, utilizando tecnologías emergentes, como el ultrasonido y métodos enzimáticos para ampliar la información existente sobre esta planta endémica.
En entrevista, consideró que este galardón se relaciona con la importancia de la investigación alimentaria, la cual garantiza la seguridad, calidad y nutrición de la población, impulsando la innovación en la industria, optimizando la producción agrícola y atendiendo las necesidades de los consumidores.
Por eso, Calean está convencido de que su camino es el de la investigación, lo sabe porque encuentra en este trabajo creativo y sistemático una forma de retribución a la sociedad. “Darle conocimiento a la población me motiva y me impulsa a dedicar mi vida a esta labor”, aseguró.
Como parte de su trayectoria, en el mes de mayo, el universitario también resultó acreedor del tercer lugar en el certamen de “Trabajos Libres de Investigación”, enmarcado en el XXVI Congreso Nacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos y el XI Congreso Internacional sobre Innovación y Tendencias en Procesamiento de Alimentos.
Para llegar a este punto, el galardonado ha tenido que sortear distintos retos y dificultades propias de un universitario en formación, lo cual, aunado a pertenecer a la comunidad LGBTQI+, le ha hecho más complicado integrarse a un gremio de ingenieros en el que prevalecen arraigados estereotipos.
No obstante, actualmente Calean se encuentra satisfecho con el resultado y muy agradecido con su familia y con sus asesoras en la Facultad, quienes han creído en su esfuerzo y convicción, apoyando sus decisiones y acompañándolo. Asimismo se dirigió a las y los universitarios para incitarlos a seguir su pasión, cualquiera que ésta sea, siempre aprovechando los recursos y las oportunidades que la FES Cuautitlán y sus profesores les otorgan.