Conoce la industria avícola, una de las mas importantes en México y el mundo
Para hablar de uno de los pilares más importantes de la producción pecuaria a nivel nacional e internacional, académicos de los Departamentos de Ciencias Biológicas y Pecuarias celebraron las 3° Jornadas Avícolas. Industria Avícola de hoy: del campo al laboratorio, en la Unidad de Seminarios “Dr. Jaime Keller Torres”. En esta edición, los patrocinadores fueron Avigrupo, Avilab, MSD Salud Animal, SIV y Asociación Nacional de Especialistas en Ciencias Avícolas de México (ANECA).
El inicio formal de las exposiciones comenzó con la participación de los MVZ Jesús Garza y Salvador Noguez, avicultores experimentados, quienes hablaron de las opciones laborales que ofrece este sector, así como los requisitos deseables en el perfil profesional.
De manera particular, el MVZ Garza brindó algunas recomendaciones a la comunidad para comenzar en el mundo laboral, asegurando que éste no es un proceso rápido, pero sí de constancia y de estudio continuo, pues recalcó que el aprendizaje nunca debe detenerse.
Por otra parte, explicó que la mayoría de las ofertas laborales en esta industria son foráneas, tanto en el interior del país como en el extranjero, por lo cual les sugirió darse la oportunidad de participar por dichas vacantes y aplicar sus conocimientos en uno de los sectores de mayor productividad en el país.
Consecutivamente, enlistó algunas de las habilidades que será indispensable desarrollar en el diagnóstico de enfermedades como la gripe aviar, la viruela aviar y salmonelosis, entre otras, así como en la prevención de brotes de contagios.
En la conferencia “Salmonelosis y su importancia con UNA salud”, el MVZ Gerardo Nava Morales, investigador de la Universidad Autónoma de Querétaro, explicó los diferentes tipos de salmonela y sus principales serotipos de los que tienen registro. De igual forma, abordó las repercusiones sanitarias y epidemiológicas de esta enfermedad frente al uso indebido de antibióticos.
El ponente señaló que la salmonelosis humana, causada por la especie entérica, está asociada al consumo de productos avícolas contaminados, teniendo reportes de 1.35 millones de casos al año, por lo cual enfatizó lo necesario de realizar análisis de salud integrales para advertir y controlar las enfermedades zoonóticas.
Para terminar, se llevó a cabo la “Competencia de piñatas”, en la que se premiaron a los alumnos cuyas creaciones destacaron por su originalidad, diseño y creatividad.
Frida Alondra Guzmán Ortiz
Miguel Ángel Ordaz Martínez