Celebran las últimas ediciones del año del CICET y el EBPD
Una vez más se llevó a cabo el Congreso Iberoamericano de Ciencia, Educación y Tecnología (CICET), que en su tercera edición se celebró junto con el 5to Encuentro de Buenas Prácticas Docentes (EBPD), con objeto de destacar la multidisciplina y crear nuevos vínculos, así como consolidar colaboraciones e intercambios de experiencias en el ámbito docente y de la investigación.
Durante la ceremonia inaugural del CICET, el doctor David Quintanar Guerrero, director de la FES Cuautitlán, agradeció a los gestores por dar continuidad a este encuentro que surgió hace ocho años y que desde entonces ha evolucionado de tal forma que el programa de este ciclo abarcó las cuatro áreas del conocimiento y reunió más de 100 trabajos.
Al inicio, la doctora María Ángeles López Gonzálvez, académica de la Universidad del Centro de Estudios Universitarios de San Pablo en España, presentó la primera conferencia magistral, titulada “Electroforesis capilar acoplada MS y su aplicación al bioanálisis”, en la que explicó que esta técnica analítica orientada a compuestos polares y iónicos es tolerante a matrices de muestras complejas y mejora la cromatografía de metabolitos presentes en las muestras.
En su charla describió parte del proceso con el que pudo determinar algunas de sus características, como que tiene una fuerte capacidad para el análisis de compuestos polares, los modos son limitados para el acoplamiento a espectrometría de masas, la reproducibilidad del tiempo de migración es un inconveniente, la masa monoisotópica exacta en los espectrómetros Time Of Flight (TOF) y el tiempo de migración relativo son valores necesarios para la anotación.
Más adelante, el doctor Luis Luchsinger Lagos, quien se desempeña como docente en la Universidad de Chile, habló sobre la “Importancia de la cadena de frío en productos hortofrutícolas”, explicando que esta actividad se rige por tres aspectos fundamentales: la forma de enfriar, la refrigeración y el diseño de equipos, haciendo énfasis en la importancia de los envases y embalajes.
Enseguida, abordó temas de gran relevancia como las tendencias actuales en refrigeración y mencionó algunos sistemas informáticos que contribuyen al ahorro energético, insistiendo en que un adecuado manejo de la cadena retrasa la maduración y el envejecimiento de las células, limita el ataque de microorganismos y reduce las pérdidas cuantitativas y cualitativas globales de los productos.
Otra de las ponencias fue “La función mitocondrial y la salud humana”, a cargo del doctor José Francisco Montiel Sosa, académico de Facultad, quien explicó que en la estructura celular las mitocondrias se encargan de generar la mayor parte de la energía química necesaria para impulsar las reacciones bioquímicas de la célula, por lo que cualquier alteración en ellas puede provocar múltiples problemas de salud.
Por ejemplo, la degeneración del músculo esquelético, enfermedades metabólicas, respiratorias, mitocondriales, cardiacas, neurodegenerativas e, incluso, diferentes tipos de cáncer. El experto concluyó señalando que actualmente se han identificado más de 100 mutaciones que afectan a los genes de las proteínas y que están relacionadas con enfermedades mitocondriales.
Respecto al 5to Encuentro de Buenas Prácticas Docentes, proyecto que tiene la finalidad de mejorar las labores académicas, asistió el doctor Jorge Luis Rico Pérez, importante líder del proyecto y quien estuvo a cargo de la inauguración.
El ciclo inició con la ponencia “Epistemología de la complejidad y su impacto en la educación”, presentada por el doctor Adrián Contreras Colmenares, catedrático emérito de la Universidad de los Andes en Venezuela, quien habló sobre la definición y clasificación de las ciencias naturales y sociales.
Explicó que a estas últimas pertenece la ciencia de la educación en la que prepondera la multidisciplinariedad, misma que da lugar a la complejidad del conocimiento y, en ese sentido, destacó la necesidad de reflexionar sobre el acto de conocer y sus orígenes.
Más adelante, la doctora Francisca Fumero, académica de la Universidad Pedagógica Experimental Libertador (UPEL), en Venezuela, dictó la charla “La educación en contextos de incertidumbre y complejidad”, en la cual mencionó que existen épocas paradigmáticas en la historia humana que invitan a la reflexión.
La docente explicó que la reflexión es un componente esencial de la educación en el contexto de la incertidumbre y la complejidad, por eso es importante recurrir a expertos para aprender y adaptar los conocimientos y las formas de aprendizaje a nuestro contexto, ya que ésta es interpersonal, intrapersonal, social y requiere de transversalidad y liderazgo.
El encuentro continuó con la presentación de varios estudiantes, con temas como “La pedagogía: una herramienta para la educación ambiental”, a cargo de la ingeniera Rubí Pérez Vera y la estudiante Daniela Guillén Maldonado, una ponencia derivada del proyecto que se llevó a cabo en la planta de tratamiento de aguas residuales en la FES Acatlán y que tiene la finalidad de puntualizar la importancia de la pedagogía para implementar la educación ambiental y sostenible orientada a la transformación.
También abordaron la plática “La interdisciplinariedad como punto de partida para el aprendizaje basado en casos específicos, como el estudio taller de proyectos arquitectónicos en UAEMEX”, este enfoque implica la planificación de construcciones con el objetivo de lograr un aprendizaje significativo.
En éste se presenta una fusión de la arquitectura con el diseño textil, para la creación de un hotel boutique que relaciona conceptos, trazos, topografía y la búsqueda e investigación, en conjunto con los pueblos originarios para obtener referencias y significados de los tejidos artesanales de rebozo, con la intención de resignificarlos por medio de la arquitectura.
Finalmente, Antonio Nicasio Collazo expuso su trabajo en “Actividades experimentales para introducir a los niños en las ciencias químicas”, a partir del cual busca promover el pensamiento crítico, la resolución de problemas y las habilidades de observación de los infantes, que tuvo lugar en una feria científica donde el creador obtuvo interacción y retroalimentación, por parte de usuarios y especialistas.
María Dolores Elizondo Alvarado
Marina Arzate Cabrera